Safran de Val

 

SAFRAN DE VAL / GITE DE L’ANE

37120 LA TOUR-SAINT-GELIN

 

 

Safran, cette épice charmeuse à la saveur inimitable et à la couleur chatoyante. Cultivée sur nos terres de Touraine. Déjà Rabelais, enfant du pays, en connaissait les secrets dans la fouasse chinonaise.

Et vous, Le saviez-vous que cette épice était cultivée en Touraine?

C’est avec plaisir que notre productrice, Valérie Raineau, vous présente ses produits safranés. Ils sont tous issus de sa production locale, située au Sud de la Touraine prés de Richelieu.

La safranière existe depuis 2008. C’est avec passion qu’elle cultive ce Crocus Sativus dont on extrait, manuellement et avec grande minutie, uniquement le pistil. Cette étape cruciale s’appelle l’émondage.

Celui-ci est alors séché rigoureusement. Cette étape lui permet de garder toute sa saveur et sa coloration. Les pistils ainsi séchés sont testés chaque année pour répondre aux normes Iso 3632 Afnor de Cat 1.

La production de safran ne nécessite aucun intrant ni produit de synthèse. C’est avec le respect de l’environnement et l’utilisation de bons produits locaux qu’elle élabore une gamme de produits safranés naturels et artisanaux !

En 2020, Valérie décide d’exploiter au maximum ses cultures et lance une gamme de produits à base de plantes aromatiques sous la marque « Balade au Jardin de Val« 

Pour en savoir plus sur cette épice et mieux appréhender notre belle région, Valérie et son mari vous invitent à séjourner au sein de leur gite rural 3 épis « Gîte de L’Âne ». Un gîte restauré dans la plus pure tradition des bâtis tourangeaux.

Pour quelles raisons avez-vous accepté d’inclure votre produit dans les coffrets cadeaux de Présent et Sens?

« Soucieuse de faire découvrir le safran au plus grand nombre et ainsi le démocratiser, j’ai à cœur de partager les expériences avec tous les partenaires qui souhaitent promouvoir nos produits locaux.

Au hasard de nos rencontres j’ai pu partager avec Léa l’attache territoriale qui nous lie. Le feeling est rapidement passé autour de la promotion des produits locaux de qualité.

C’est pourquoi j’envisage ce partenariat avec assurance et confiance afin de promouvoir une nouvelle initiative locale et originale. »

Valérie

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